Sit Alanı'nın Seyir Defteri

Bezelyeli Nohut Mezesi

09 Eylül 2017 Cumartesi, 10:43 | Yimmek

Çeşitli kaynaklarda bu mezeye “Bezelyeli Humus” ya da “Bezelye Humusu” da diyorlar. Humus, nohut ve tahinin tadının belirgin biçimde baskın olduğu güzel bir yiyecek. Sonra yiyenin beklentisi ile tat uyuşmuyor, güzel bir meze harcanıyor diye kendim “Bezelyeli Nohut Mezesi” diye bir isim uydurayım dedim.

2 bardak bezelyeyi ve 1 bardak nohutu ayrı ayrı düdüklüde haşlıyoruz. Her ikisi de soğuduktan sonra, bezelyeleri, nohutları, 4 dal taze soğanı, 1/4 demet maydanozu beraber robottan geçiriyoruz. 2 yemek kaşığı koyu bir yoğurt, kimyon, zeytinyağı, tuz ekleyip, bir limonun dörtte birini sıkıp iyice karıştırıyoruz.

Bezelyenin de nohudun da fazla haşlanmasında bir sorun yok, zaten püre haline getiriyoruz. Az haşlanmasınlar yeter. Robottan geçirmek yerine ezmeyi de tercih edebilirsiniz, çünkü robota yapışabiliyorlar ve temizlenmesi güç olabiliyor.