Öyle bir seyir defteri…

2017 Mayıs Ayının Arşivi

Akordiyon ve Al di Meola Gitarı

27 Mayıs 2017 Cumartesi, 19:14

Al di Meola, Türkiye'ye sık gelen tanınmış isimlerden biri. Çoğu zaman konserlerini görüp, pas geçerdim. Hem o kadar hastası olmadığımdan, hem biletleri genelde popiliği ile bağlantılı olarak pahalı olduğundan, hem de her zaman çaldıklarını sevip sevmeyeceğini kestiremediğimden. "Füzyon" (fusion) dedikleri müziği ...

Musiki | Yorum Yok »
 

Kabak Kayığı

26 Mayıs 2017 Cuma, 21:10

Kabak sevmeyen bünyelere bile kabak yedirebildiğim bir yemek bu. Kabakları kazıyıp, iki ucunu kestikten sonra, kabakları boydan boya keserek ikişer parçaya ayırdım. Sonra da her parçanın içini oyuyorum (artan içler daha sonra mücver oluyor). Kabak kayıklarını düdüklüde buharda haşladım. Düdüklüde basıncın ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Rokalı Peynir Mezesi

25 Mayıs 2017 Perşembe, 06:30

Kendisiyle önce bir rakı mezesi olarak tanıştım. Sonra sabah kahvaltısında da yemeğe başladım. Yapması oldukça kolay: 150 g peyniri ezdim. Bir demet rokayı robottan geçirdim. Zeytinyağı ekleyip, zeytinyağını ezerek yedirdim ve hepsini karıştırdım. Bu kadar. Peynir olarak sert ve çok tuzlu olmayan ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Yoğurtlu Enginar Mezesi

20 Mayıs 2017 Cumartesi, 15:24

Enginar mevsimi hızla geçerken kendime engel olamayarak enginar almaya devam ediyorum :). Bu sefer kendisini pişirmeden çiğ olarak yaptım. Yapması da oldukça basit. İki tane küçük enginarı çanağını rendeledim (robotla tabii, kol kasıyla değil). Taze naneleri olabildiğince küçük doğrayıp kattım. Sarımsak ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Yapıcılar ile 55 Dakika

13 Mayıs 2017 Cumartesi, 23:39

Bugün İstanbul'a geldiğim gibi akşam gidebileceğim konserleri aramaya başladım. Koca şehir, Cumartesi akşamı olmasının etkisiyle seçenek çok, hiç de fena değiller. Birkaç konser not alıyordum ki "Yapıcılar"ın konserine denk geldim. Konserin yapılacağı Kadıköy'deki Nazım Hikmet Kültür Merkezi 8 kişilik bir ...

Musiki | Yorum Yok »
 

Dana Nuar Pişirmek

12 Mayıs 2017 Cuma, 19:54

Nuar dananın en sert yeri. Kemiği, siniri, yağı olmayan löp bir et. Yağsız olduğu için diyet yapanların tercihi, yağlı et sevenlerin arkasına bakmadan kaçtığı bir bölge. Nuar bana ise hep çocukluğumu hatırlatıyor. Her Pazar günü öğlen yemeğinde babaannemlerde tüm aile toplanırız. ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Fırında Patlıcan Mücveri

07 Mayıs 2017 Pazar, 11:38

Patlıcan "açılımım"ın ikincisi patlıcan mücveri oldu. Daha önce birkaç kere tarif gördüm, deneyeyim dedim ama patlıcan hiç yapmadığım için cesaret edemedim. Son verilen bir gazla, kıymalı patlıcanla beraber girişmeye karar verdim. 1.5 kg patlıcanı alacalı (pijama kibin) soyuyorum. Sonra da kolay ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Kıymalı Patlıcan

06 Mayıs 2017 Cumartesi, 12:17

Patlıcan uzun yıllar boyunca hiç yemediğim ve sevmediğim bir sebze oldu. Daha sonra közlenen, içi çıkarılıp, doğranıp, sarımsak ve yoğurtla karıştırılan patlıcan ile tanıştım. O patlıcanı inanılmaz sevdim ve senelerce yedim. Yapması ve içini çıkarması zahmetli olduğu için ise kendim ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

Enginarlı Pilav

02 Mayıs 2017 Salı, 19:26

Enginarı bugüne kadar hep bütün çanak halinde yedim, kendim yemek sırasında keserek. Hep düşünmüşümdür, bir yemeğin içinde ufak ufak doğranmış halde olsa nasıl olur diye. Bugün yaptığım enginarlı pilav ile denedim, güzel olabiliyormuş :) 6 küçük enginarı yıkayıp, sote doğradım ve düdüklünün ...

Yimmek | Yorum Yok »
 

İş Yaşamında Vazgeçilebilir Olmak

02 Mayıs 2017 Salı, 12:19

İş yaşamında insanların işini sağlama almak için izlediği ya da insanlara önerilen yöntemlerden biri işyeri için "vazgeçilmez" olmak: O gittiğinde işlerin duracak ya da aksayacak olması, o olmadan bir işyerinin düşünülememesi. Tek neden iş güvencesi olmak zorunda değil. Vazgeçilmez olmak insana ...

İş | Yorum Yok »